CAS | 28211-04-3 | 中文名 | 聚赖氨酸 |
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分子式 | C8H18N2O | 分子量 | 158.24132 |
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用途 | 天然防腐剂 |
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聚赖氨酸
CAS号:28211-04-3
分子式:C8H18N2O
分子量:158.24132
作用:ε-聚赖氨酸作为天然防腐剂拥有得天独厚的应用条件,与天然防腐剂的标杆乳酸链球菌素类似,都属于多肽防腐剂,并且ε-聚赖氨酸比乳酸链球菌素的抑菌范围更广。天然防腐剂大多数对革兰氏阳性菌有很好的抑菌作用,对大肠杆菌等革兰氏阴性菌作用不明显,而ε--聚赖氨酸的出现则打破了这一"潜规则",其对大肠杆菌、产品节杆菌等革兰氏阴性菌同样具有明显的抑菌和杀灭作用,广谱抑菌效果突出。